学校简介

我校业务范围主要有焊工、育婴师、养老护理员、汽车维修工、商品营业员、医药商品购销员的初、中级非学历职业技能培训；计算机网络管理员中级非学历职业技能培训；茶艺师、母婴护理员、三维动画设计员、电工、中式烹调师的初、中、高级非学历职业技能培训；电子商务师；鉴定估价师的中、高级非学历职业技能培训；健康管理师、广告设计师的高级非学历职业技能培训。

教学优势：设备先进优良、环境优美舒适

学校校区占地约2000多平米，采用多媒体教学设备，每间教室均配备高亮度液晶投影仪，空调和自动送风系统，为学员提供了良好的学习环境。教学环境优雅、教学设施完备，教学区有大教室，小教室，多媒体教室和呼叫中心，可同时容纳近400人就读

考证优势：体系完备 权威认证

教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力哥创业能力，增强学生自身的就业能力。

2020年中式烹调师报名火热进行中，欢迎热爱美食的你加入我们，一起踏上烹饪事业的征程！

烹调师培训课程

初级中式烹调师

一、教学大纲

1、烹饪原料的分类、品质鉴定、保管

2、烹饪原料的相关知识

3、刀工工法

4、鲜活原料的初步加工

5、出肉和取料

6、干制原料涨发的意义及主要方法

7、配菜的重要性、基本要求、原则和方法

8、烹调的作用、起源、技术的发展

9、烹调操作的基本功训练和主要工具及设备的认识操作

10、烹调过程中的火候掌控

11、调味、复合调味品的加工

12、常用调味品的性质及其应用

13、调味的方式与原则及调味品的保管和放置

14、初步熟处理与制汤

15、九种热菜的烹调方法

16、常用烹调原料的加工技能

二、学习时间

学习课时：7天

三、学费

学费：1580元/人

包含：学费、教材、辅材费用、线上课程+线下实操

四、开班人数

10人以上开班（含10人）

 《中级中式烹调师》教学大纲

一、教学大纲

1、中式烹调师的职业道德及现代礼仪

2、烹调原料加工知识及切配技术

3、常用于干货原料的涨发技术和方法

4、烹调技术

5、常见浆糊及芡汁的调制技术

6、常见烹调技术的应用及方法

7、食品卫生常识

8、常见厨房设备与工具的使用方法

9、常见菜肴成本的核算方法

10、全国和世界各地客人的民俗与饮食习惯

二、学习时间

学习课时：14天

三、学费

学费：2280元/人

包含：学费、教材、辅材费用、线上课程+线下实操、证书

四、开班人数

10人以上开班（含10人）

《高级中式烹调师》教学大纲

一、教学大纲

1、烹饪原料的识别

2、烹饪原料的保管

3、各类原料的加工及预制

4、食物中毒的认识及应急处理

5、环境卫生与用具卫生及个人卫生

6、毛料的核算及净料单价的核算

二、学习时间

学习课时：20天

三、学费

学费：2880元/人

包含：学费、教材、辅材费用、线上课程+线下实操、证书

四、开班人数

10人以上开班（含10人）

兴趣班（四选一）

一、教学内容

1、八大菜系

2、各式西点制作

3、各类川菜的制作

4、各国特色菜的制作

二、学习时间

学习课时：3-5天

三、学费

学费：890元/人/单科

包含：学费、辅材费用、线上课程+线下实操、证书

四、开班人数

5人以上开班（含5人）

研学班

一、教学内容

1、川菜金典菜系研修

2、川菜金典菜系开发

3、新品川菜研发

4、名师教学研讨

二、学习时间

学时课时：3天

三、学费

学费：12800元/人

包含：食宿费、辅材、证书

四、开班人数

3人以上开班（含3人）

大师传承班

一、教学内容

1、大师私房菜传承

2、金典菜系研发

二、学习时间

学时课时：6天

三、学费

学费：16800元/人

包含：食宿费、辅材、证书

五、开班人数

3人以上开班（含3人）

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